美食秘籍 辣炒酸菜 【材 料】 A.酸菜 600公克 沙拉油 1大匙 猪油 2大匙 B.姜末 10公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 朝天椒末 15公克 【调 味 料】 盐 少许 细砂糖 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1小匙 乌醋 1/2小匙 香油 1小匙 【做 法】 1.酸菜洗净挤干切细，备用。 2.取一平底锅烧热，干锅放入作法1的酸菜末炒干水份取出。 3.再热锅，加入猪油和沙拉油烧热，放入材料B爆香，再放入作法2的酸菜末和所有调味料拌炒均匀即可。
