美食秘籍 雪菜鸡丝煨面 【材 料】 雪里红 100公克 红辣椒 1支 笋丝 30公克 鸡胸肉丝 50公克 细面 1人份 鸡高汤 250㏄ 【做 法】 1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。 2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。 3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。
