美食秘籍 黑胡椒牛肉片 【材 料】 薄牛肉片 200公克 葱末 5公克 姜末 5公克 蒜末 5公克 九层塔 适量 【调 味 料】 黑胡椒 5公克 梅林辣酱油 18㏄ 白醋 5㏄ 酒 15㏄ 糖 5㏄ 盐 少许 【醃 料】 盐 少许 胡椒 少许 蛋 1颗 太白粉 适量 【做 法】 1.牛肉薄片与所有醃料拌匀后，放入180℃的油锅中以火炸?分钟至酥脆，捞起沥油；所有调味料混合均匀，备用。 2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、蒜末、姜末炒香，加入作法1的薄牛肉片炒匀。 3.于作法2的锅中再加入作法1的调味料炒至入味，最后加入九层塔拌匀即可。
