菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 全蛋 100公克
• 细砂糖 20公克
• 奶油 50公克
• 动物性鲜奶油 80公克
• 低筋面粉 70公克
• 杏仁粉 15公克
• 泡打粉 2公克
• 焦糖酱 100公克
• 杏仁角 适量

• 【做　法】
• 1.取适量奶油（份量外）隔水加热融化，用毛刷沾取融化的奶油均匀地刷烤模四周，底部放入适量杏仁角。
• 2.将奶油隔水加热融化；低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛，备用。
• 3.取一调理盆，将全蛋及细砂糖搅拌至糖融化，接着一边加入作法2的奶油一边搅拌至均匀。
• 4.在作法3的调理盆中加入动物性鲜奶油搅拌均匀，接着将作法2过筛好的粉类与焦糖酱加入搅拌均匀后，静置30分钟至1小时。
• 4.待静置完成后，将面糊倒入作法1的烤模里，放入预热好的烤箱中以上火170℃、下火150℃烤约30至40分钟即完成。