菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 高丽菜 300公克
• 白菜 300公克
• 蕃茄 1颗
• 培根 2片
• 蒜片 10公克
• 奶油 20公克
• 水 200㏄
• 鲜奶 200㏄

• 【调 味 料】
• 盐 适量
• 鸡粉 少许
• 味醂 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.白菜洗净切丝；蕃茄洗净切块；培根切段，备用。
• 2.高丽菜剖开去芯，整颗放入滚沸的水中汆烫至高丽菜叶片熟透，捞出泡冷水冷却。取菜叶相叠卷起成高丽菜卷，备用。
• 3.热锅倒入少许沙拉油，放入奶油和蒜片炒香，再放入培根拌炒，加入作法1白菜丝和蕃茄块炒熟，熄火后倒入食物调理机，加入水打成蔬菜泥。
• 4.取作法3蔬菜泥倒入锅中煮开，放入作法2高丽菜卷和鲜奶煮至再次滚沸，加入所有调味料拌匀即可。

• 【备　注】
• 卷制高丽菜卷时，可以在粗的高丽菜叶脉上划一刀，卷起时比较容易卷。