美食秘籍

高丽菜卷佐白菜蕃茄汤

食谱:高丽菜卷佐白菜蕃茄汤

  • 【做　法】
  • 1.白菜洗净切丝；蕃茄洗净切块；培根切段，备用。
  • 2.高丽菜剖开去芯，整颗放入滚沸的水中汆烫至高丽菜叶片熟透，捞出泡冷水冷却。取菜叶相叠卷起成高丽菜卷，备用。
  • 3.热锅倒入少许沙拉油，放入奶油和蒜片炒香，再放入培根拌炒，加入作法1白菜丝和蕃茄块炒熟，熄火后倒入食物调理机，加入水打成蔬菜泥。
  • 4.取作法3蔬菜泥倒入锅中煮开，放入作法2高丽菜卷和鲜奶煮至再次滚沸，加入所有调味料拌匀即可。
  • 【备　注】
  • 卷制高丽菜卷时，可以在粗的高丽菜叶脉上划一刀，卷起时比较容易卷。