- 食材
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冷白米饭100g
牛奶200g
鲜奶油50g
白砂糖50g
干燥桂花30g
1
煮好的白米饭，待其降温。也可使用冷藏过的隔夜饭，从冰箱取出后，需待其回到常温。
2
加入牛奶、鲜奶油、白砂糖拌匀。
3
将食材放入果汁机里打约3分钟。
4
取一容器盛装，撒上桂花拌匀后，放入冰箱冷冻库3小时即可。
冰淇淋的好吃小秘诀
冰淇淋的滑顺口感取决于鲜奶油的多寡，而使用动物性鲜奶油的香气较足；另外，冰在冷冻库后翻搅的频率越高，口感也会因为与空气接触较多，显得比较松软。 ※本食谱分量为3～5人份。