- 食材
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高丽菜1／4颗
紫洋葱1／2颗
黄甜椒1／2颗
菊苣1／2颗
芒果1颗
德国香肠1条
墨西哥饼皮2片
- 调味料
- 油醋酱1小碗
1
将饼皮切丝，之后放入油锅内以约摄氏160度油温炸至饼皮丝浮起即可。
2
香肠对半切开，以中高温煎至两面焦脆后再切段。
3
将高丽菜、紫洋葱、黄甜椒与菊苣洗净后切丝，芒果切小块状备用。
4
碗中先摆蔬菜，再加芒果块，最后放入香肠段、饼皮丝，并淋上油醋酱即可。
沙拉虽然强调新鲜现吃，但前置的清洗过程也非常重要，脱水过程更不能忽略，以免沙拉中的水分太多，不只影响口感、稀释酱料，也让菜叶看起来软烂不美观。 ※本食谱分量约2人份。