美食秘籍 黄瓜炒虾仁 【材 料】 虾仁 60公克 小黄瓜 80公克 蒜片 5公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 热开水 1大匙 盐 少许 糖 少许 米酒 少许 【做 法】 1.虾仁洗净，放入少许米酒醃10分钟，之后放入沸水汆烫一下，颜色变红立即捞出。 2.小黄瓜洗净切去头尾，切成小块备用。 3.取锅烧热后倒入少量油，加入蒜片、辣椒片爆香，放入作法1汆烫的虾仁与作法2的小黄瓜块拌炒数下，最后倒入热开水与所有调味料，炒至入味即可。
