美食秘籍 椰汁芋头鸡腿煲 【材 料】 A.鸡腿 350公克 芋头 200公克 B.葱段 80公克 葱片 30公克 【调 味 料】 奶油 1大匙 椰浆 300㏄ 盐 1/2小匙 糖 2大匙 香菇精 1小匙 米酒 1大匙 水 400㏄ 【做 法】 1.鸡腿切适当大小块状；芋头去皮些滚刀块，备用。 2.将作法1的鸡腿块与芋头块分别放入油温170℃的油锅中炸至金黄，捞起沥油备用。 3.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，再加入所有调味料、作法2的鸡腿块与芋头块，以中火炖煮约30分钟即可。
