〈田舍生活〉过年 年糕少不了 忆起台湾的过年滋味，想到了家母端出用热油煎过的红豆年糕与咸年糕，外酥内软的两种口味交替著吃，年糕总会沾在筷子上，小时候贪吃得将筷子上的年糕都仔细吃干净，记忆中的年糕让人欲罢不能，长辈提醒不能吃太多，这才不甘心地停筷。 年糕是家家户户都有的共同记忆，日本的过年也会吃年糕，在初一呼噜噜吃下一碗汤年糕，这个年才能暖暖的开始呢！ 〈日本人过年〉冷年菜 不如一碗汤年糕 以前的日本也是过农历年，在明治维新之后，西元1872年全面改用西历，不过民间的传统习俗仍然沿袭中国文化，在元旦的时候，是日本人的大年初一，也从元旦的这一天开始吃年菜，日文称作
御节料理，也叫正月料理。
日本的年菜基本上从初一吃到初三，菜式多为冷盘。 传统有3天厨房不用火的习惯，更是为了在过年时节让家中掌厨的人也可以休息3日，所以日本的年菜要在过年前就准备完成，选用有象征好事的食材，并装饰在精美的漆器套盒里，感觉像是高级版的餐盒。 初一的这一天，要喝一种叫
「屠苏」（屠去恶鬼之意）的药酒，来保佑新的一年健康不生病，接着就打开装满料理的套盒，开始享用御节料理。想当然这样严寒的天气，冷盘的菜色无法迅速温热脾胃，我第一次在日本过年时，直到翻开桌边红色小碗盖，看到热呼呼的白烟飘出，才感觉真的过年了，
这一碗汤年糕是年菜中唯一的热食，跟台湾的年糕的吃法不太一样，却还是有熟悉的滋味，让我想到咸汤圆汤。
汤年糕（お雑煮）：鸡肉、小松菜、香菇、红萝卜、鱼板还有烤年糕。 〈年糕吃法〉有甜有咸 搭啥都好吃 日本吃年糕大多是
将小块的白色年糕块，放在烤箱中烤过或用水煮之后，再搭配佐料，年糕形状有方有圆，依据地方习惯的不同选用形状与煮法。
初一吃的汤年糕是将年糕放进什锦汤，另外常有的吃法如：
烤年糕搭红豆汤，此外就是
水煮年糕蘸黄豆粉。咸口味的汤年糕，汤底与配料也有地域性之分，昆布鸡汤、海鲜汤、味噌汤……都有，我在九州大分县的汤底是鸡肉佐蔬菜的口味，总之年糕这种口感，搭配什么都非常好吃。 年糕吃法： 超市买来的年糕是硬帮帮的小块包装，保存与使用都很便利。年糕有圆有方，可烤可煮，烤年糕时，年糕会隆起并带着焦香，还未品尝，更有种兴奋的期待感呢。
年糕有圆有方，可烤可煮。 红豆汤年糕／黄豆粉年糕： 第一次遇到黄豆粉，直觉认为是花生粉，吃下去吓了一跳，黄豆粉到底算不算美味？身为资深花生控的我，至今仍然很难入境随俗。
红豆汤年糕／黄豆粉年糕
