美食秘籍 洋葱汤(4) 【材 料】 洋葱 500公克 奶油 40公克 蒜末 10公克 百里香 少许 味好美月桂叶 1片 水 800㏄ 法式面包 适量 味好美巴西利末 少许 【调 味 料】 白酒 15㏄ 鲜鸡粉 6公克 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.洋葱洗净，去皮切丝备用。 2.热锅放入奶油以中小火烧至融化，加入蒜末炒出香味，再加入作法1的洋葱丝慢慢翻炒至洋葱成为浅褐色。 3.在作法2锅中沿锅边淋入白酒，翻炒几下后加入水及所有调味料拌匀续煮约15分钟，熄火盛出。 4.法式面包切小丁，放入烤箱中温烤至略呈黄褐色，取出撒在作法3汤中，最后撒上少许味好美巴西利末即可。
