美食秘籍 粉蒸排骨(3) 【材 料】 排骨 300公克 南瓜 1/2颗 葱花 40公克 姜末 30公克 花椒粒 3公克 【调 味 料】 蒸肉粉 60公克 甜面酱 1小匙 辣椒酱 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 砂糖 1小匙 鸡粉 1小匙 米酒 1大匙 水 100㏄ 香油 2大匙 【做 法】 1.将南瓜去籽洗净，即为盛装容器备用。 2.排骨剁块洗净，放入滚水中汆烫去血水后，与姜末、花椒粒及所有调味料拌匀至收汁后，放入作法1的南瓜容器里。 3.将作法2的南瓜盅放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟，取出撒上葱花即可。
