美食秘籍 地瓜圆(3) 【材 料】 地瓜片 200公克 地瓜粉 50公克 澄粉 50公克 热水 60㏄ 【调 味 料】 二砂糖 适量 【做 法】 1.地瓜洗净、去皮后切圆片。 2.作法1的地瓜块放入电锅中，于外锅加入1/2杯水，盖上锅盖按下开关，蒸熟后取出压成泥，备用。 3.将作法2的地瓜泥加入地瓜粉、澄粉拌匀，揉成团后再搓成长条状，再切成适当的小块状，即为地瓜圆，备用。 4.将作法3的地瓜圆放入滚水中，加入二砂糖，拌煮至糖融化且地瓜圆浮起即可。
