美食秘籍 蛋黄醋 【材 料】 蛋黄 60公克 醋 30cc 盐 少许 砂糖 30公克 【做 法】 所有材料混合，用隔水加热方式搅拌至水分收乾，呈现浓稠状，即可用细筛网过滤，使之更细密。 用途：用于口味清淡的鱼贝类、虾、章鱼、蔬菜等的淋酱、拌酱。
