美食秘籍 豆酥鳕鱼(15) 【材 料】 鳕鱼 1片 豆酥 40公克 姜片 10公克 蒜末 10公克 葱末 15公克 【调 味 料】 糖 1/4小匙 酱油 少许 红辣椒酱 少许 【做 法】 1.鳕鱼洗净、稍微擦干后均匀地撒上少许盐（份量外）、米酒（份量外）。 2.取一蒸盘，放上姜片垫底，再摆上作法1的鳕鱼，放入电锅中蒸熟后取出姜片备用。 3.热锅加入3大匙食用油，放入姜末、蒜末爆香，放入豆酥炒香，在加入调味料炒匀，接着放入葱末拌匀。 4.将作法3炒好的豆酥淋在作法2蒸好的鳕鱼上即可。
