美食秘籍 麻油鸡(13) 【材 料】 土鸡块 300公克 老姜 50公克 胡麻油 3大匙 料理米酒 2瓶 水 300㏄ 【调 味 料】 盐 1茶匙 【做 法】 1.土鸡块放入滚水中汆烫，洗净备用。 2.老姜切粗丝，备用。 3.热锅，放入胡麻油烧热，加入作法2的姜丝以小火炒至焦黄。 4.再放入作法1的土鸡块，以中火炒3分钟，加入料理米酒和水，以中火煮15分钟，最后再加入盐调味即可。
