美食秘籍 栗子排骨汤 【材 料】 排骨 300公克 胡萝卜 15公克 鲜香菇 5朵 水 1200㏄ 新鲜栗子 12颗 【调 味 料】 盐 1小匙 鸡粉 1/2小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.排骨冲洗干净，沥干水份备用。 2.胡萝卜洗净切片；鲜香菇洗净备用。 3.将作法1的排骨以滚水汆烫约2分钟，捞起用冷开水略冲洗，沥干水份备用。 4.取一汤锅，放入1200㏄的水、作法3的排骨一起煮滚，再转小火续煮约20分钟。 5.作法4中再加入栗子，煮约30分钟，最后加入作法2的胡萝卜片、鲜香菇，一起续煮约5分钟后，加入所有调味料拌匀即可。
