美食秘籍 牛蒡肉丝便当 【材 料】 牛蒡丝 1/3杯 肉丝 1/4杯 虾子 2只 菠菜 2株 蒜片 2片 白饭 1碗 青豆 3颗 【调 味 料】 1.柴鱼酱油 1大匙 糖 1/2大匙 乌醋 1/2小匙 麻油 1小匙 白芝麻 1/2小匙 2.盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 3.沙拉 1小匙 4.油 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 (1)将牛蒡切丝泡水，去除涩味，沥干水份备用；肉丝加上调味料(4)拌匀，过油备用。 (2)起油锅，以中火炒牛蒡丝，加上肉丝及调味料(1)，等水份收干即可放入便当内。 (3)虾用油，加两片蒜片煎熟，再撒上一些盐，起锅后放入便当中，再淋上沙拉即可。 (4)菠菜洗净，用热水川烫至熟，捞起拌调味料(2)，再加点香油即可。 (5)将白饭铺入便当内，上面装饰3颗青豆，这个便当就大功告成了。
