美食秘籍 豆鼓淋鲜蚵 【材 料】 鲜蚵 180公克 葱 1根 姜 1小段 【调 味 料】 豆鼓酱 1大匙 【醃 料】 米酒 1大匙 盐 少许 太白粉 1大匙 【做 法】 1.把鲜蚵洗净去壳，使用文水轻轻洗净，再沥干水分，放入调均的醃料中醃渍一下，再放入滚水中快速汆烫，捞起沥干备用。 2.葱、姜都切丝备用。 3.将作法1汆烫好的鲜蚵、葱丝、姜丝一起放入容器中，再加入所有调味料搅拌均匀即可。
