美食秘籍

糖心蛋(7)

食谱:糖心蛋(7)

  • 【做　法】
  • 1.将所有卤汁材料混合拌匀成卤汁备用。
  • 2.汤锅中加入约1200CC水(水量要足以盖过鸡蛋)，放入2大匙盐，冷水放入鸡蛋中火煮至水开后，开始计时4分钟后取出鸡蛋立即用冷水冲凉。
  • 3.泡水至鸡蛋完全冷却后将蛋壳剥除，放入作法1的卤汁中浸泡冷藏1天即可。