- 食材(6~8人份)
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蔬菜高汤（分开盛装）6杯
中型洋葱（切丁）1颗
大蒜（磨碎）4瓣
新鲜芫荽（切碎）1/4杯
绿灯笼椒（切丁）1/2颗
大胡萝卜（切片）2根
生米 1又1/2杯
甘蓝菜（切碎）1杯
煮好的斑豆（洗净沥干）1罐
南瓜（切丁）1又1/2杯
番茄糊4汤匙
海盐 1/2茶匙
照顾孩子、家人的健康，是所有人的心愿，然而黑心油、人工香料、化学汤包、塑化剂等等，现代人的饮食总伴随着难以避开的陷阱，渐渐影响我们的健康。人们崇尚养生、进补，但真正的健康是从日常饮食中吃出来的！为了避免疾病、三高的威胁，许多人选择清淡无味的饮食生活，但在家准备营养健康的料理从来不是难事，也无需委屈自己的味蕾。学会广泛摄取全种类的食物，秉持天然、低盐、低糖的原则，不必再担心食品安全、营养均衡或料理费时的问题。 这道
多明尼加炖汤，用各式蔬菜及天然香料炖煮，让米饭吸收其中的鲜甜与营养精华，营养均衡又能吃得美味，比起调味重的炖饭更健康养生，也很适合正在瘦身减重的人品尝。 准备时间 │ 15分钟
烹调时间 │ 35分钟
1
在一个大汤锅中，加入1/4杯的蔬菜高汤、洋葱、大蒜、芫荽跟灯笼椒。以中高温不时翻炒，直至洋葱呈现半透明状。
2
加入剩余的蔬菜高汤、胡萝卜、米、甘蓝菜、斑豆、南瓜、番茄糊跟盐煮沸，定时翻搅，避免黏锅。
3
当作法2的汤一煮沸，立即降低温度，盖起锅盖，继续煮30分钟。
若偏好较稀的口感，可再加入1∼2杯的蔬菜高汤。
4
当锅中的米煮熟之时，汤品即完成。可依个人口味再多加些盐。
上桌时，洒上酪梨片。