美食秘籍 夹心凉糕 【材 料】 A.细地瓜粉 250公克 树薯粉 50公克 水 350公克 白砂糖 40公克 B.红豆馅 70公克 绿豆馅 70公克 花豆馅 70公克 玉米粉 50公克 【做 法】 1.取一盆，放入地瓜粉与树薯粉，再加入350㏄水和白砂糖搓拌均匀，接着以小火慢慢加热，并不断搅拌直至成糊状，接着分三盘整形铺平放入平盘内(盘内需涂油)放凉。 2.将红豆馅搅拌成泥，放入作法1盘内一半面积，再用刀切断覆蓋另一半，压实切块（另两盘包绿豆馅及花豆馅）。 3.取一干锅，放入玉米粉以小火炒约5分钟，放于盘内，备用。 4.将作法2分切成长方块状，均匀沾裹作法3玉米粉即可。
