美食秘籍 什锦蛋饼 【材 料】 鸡蛋 1颗 洋葱片 30公克 热狗片 60公克 花椰菜 2朵 红甜椒片 30公克 【调 味 料】 盐 适量 米酒 1茶匙 黑胡椒 1/6茶匙 水 1大匙 【做 法】 1.鸡蛋打入容器中拌匀。 2.取平底锅加热后，用纸巾沾沙拉油抹匀锅面，改转小火，倒入作法1的蛋液摊平成蛋皮，煎至蛋液凝固成型，取出折成方型盛盘备用。 3.续于锅中加入少许油，以小火炒香洋葱片后，加入热狗片、花椰菜和红甜椒片炒匀。 4.接着再加入所有调味料炒匀后，填入作法2的蛋皮中即可。
