- 韩式豆芽菜汤
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【自制天然汤粉】
干虾米 60g
干香菇 40g
柴鱼片 40g
蚵干(或是干贝干) 40g
小鱼干 30g
【其他食材】
白萝卜 100g
豆芽菜 200g
冰块 8个
葱 3根
辣椒 1根
绿辣椒 1根
黑芝麻 适量
- 鲔鱼饭团
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鲔鱼罐头 1罐
白饭 3碗
红萝卜丁 1根
洋葱丁 半颗
大片海苔 2片
香油 5c.c
黑芝麻 5g
泡菜（切碎）30g
南瓜（切碎）1/4个
美奶滋 30g
韩国大厨来示范，夏天没食欲的时候，来份爽口的「韩式豆芽菜冷汤」，搭配丰盛可口的「鲔鱼饭团」，清爽开胃，也不怕一次吃太多，让你吃得健康满足，赶走夏日倦怠！
韩式豆芽菜汤
1
将虾米、小鱼干、蚵干一起放入食物调理机（果汁机）打成粉末状，取出备用。再分别将香菇、柴鱼片打成粉末状。
食材要分开打碎，因为大小、质地不同，需时也不同。
2
将打碎的食材混合均匀，装入茶包袋中，煮出来的汤会更清澈。
可以一次做好大量的天然汤粉，放进容器中冷冻保存，需要时随时取用。
3
起一锅热水，放入汤粉茶包、萝卜，煮10～15分钟。
茶包可以再煮一次喔！
4
捞去白色浮沫，将茶包取出，再加入少许盐巴调味，将汤过滤后并放凉。
5
豆芽菜用热水烫煮2～3分钟，马上取出冰镇，和萝卜、红绿辣椒、黑芝麻一起放入冷汤即完成。
鲔鱼饭团
1
取锅，将鲔鱼罐头的油汁沥出倒入，下红萝卜、洋葱、泡菜、南瓜均匀拌炒2～3分钟，再加入香油，关火炒匀。
2
将炒好的料倒入白饭中，加入鲔鱼、美奶滋、黑芝麻、海苔碎均匀搅拌。
3
将饭捏成适口球状后，表面再裹上海苔碎即完成。