美食秘籍 红烧海参(1) 【材 料】 A.海参 400公克 青江菜 150公克 姜片 10公克 葱段 10公克 辣椒片 10公克 B.姜片 适量 葱段 适量 米酒 少许 【调 味 料】 蠔油 2大匙 糖 1/2小匙 鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.海参洗净，在滚水中加入材料B，接着放入海参汆烫一下；青江菜洗净，放入滚水中汆烫，备用。 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油（材料外），放入姜片、葱段、辣椒片爆香，接着放入作法1的海参与所有调味料煮至入味，最后再放入作法1的青江菜煮匀即可。
