美食秘籍

薰衣草鲷鱼排

食谱:薰衣草鲷鱼排

  • 【做　法】
  • 1.取2枝薰衣草，取叶去梗后切碎备用。
  • 2.材料2拌匀后加入切碎的薰衣草叶拌成面糊。
  • 3.鲷鱼洗净用纸巾拭干水份，双面沾上面糊后其中一面再贴上1枝薰衣草，放入锅中煎到双面皆呈金黄色，淋少许白酒后盛起，放入烤箱℃以上火200℃、下火200℃烤5分钟。
  • 4.将蘑菇酱、1枝薰衣草及红酒牛肉汁(作法请参见本书第7页)一同放入锅中，用小火煮成浓稠的酱汁，淋在鲷鱼排上即可。