- 【材 料】
- 奇异果 3颗
- 小蕃茄 8颗
- 综合水果罐头 100公克
- 巴西蘑菇 180公克
- 猴头菇 100公克
- 美生菜 8片
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 面粉 10公克
- 水 15㏄
- 沙拉酱：
奶粉 10公克 - 美乃滋 100公克
- 蜂蜜 20公克
- 【做 法】
- 1.首先准备好沙拉酱和水果料备用：将美乃滋、蜂蜜和奶粉搅拌均匀。另将奇异果、小蕃茄切成约0.5口径的小丁，综合水果料用开水略为冲洗，除去罐头内的糖份后，再把全部的食材轻轻地拌在一起。
- 2.巴西蘑菇和喉头菇分别处理：首先，放入滚水中汆烫约30秒，置入冷水冷却后，将每朵巴西蘑菇切成四等份的薄片，抓上少许盐（猴头菇则切成约0.5口径的小丁后，抓上少许盐和胡椒粉），裹上用面粉和水调成的面糊后，入中温油油炸至呈金黄色后捞起。
- 3.将美生菜剪成圆形，依序置入完成的材料：先放猴头菇，再放水果料和巴西磨菇，最后挤上沙拉酱即可。