美食秘籍 镶中卷 【材 料】 牛头牌玉米粒 50公克 中卷 2尾 红萝卜丁 30公克 香菇丁 15公克 鱼浆 200公克 蒜末 5公克 姜末 10公克 葱末 10公克 地瓜粉 少许 太白粉 少许 【调 味 料】 牛头牌鲜味鸡晶 1小匙 白胡椒粉 少许 乌醋 1小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.中卷洗净擦拭干内外水分备用。 2.红萝卜丁放入沸水中汆烫1分钟，捞出沥干备用。 3.鱼浆加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、作法2的红萝卜丁、香菇丁、蒜末、姜末、葱末及所有调味料、地瓜粉拌匀成内馅备用。 4.将作法1的中卷内侧刷上太白粉，再填入作法3的内馅，开口用牙签串紧，包上保鲜膜放入蒸锅中，蒸约20分钟，食用时再切片即可。
