香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 鸡高汤 5000cc
• 蛤蜊 300公克
• 螃蟹 1只
• 香料：
  柠檬叶 5公克
• 香茅 5公克
• 南姜 5公克

• 【做　法】
• 1.蛤蜊吐沙后洗净；螃蟹洗净、切块，备用。
• 2.取一锅，倒入鸡高汤，再加入作法1的蛤蜊、螃蟹块，熬煮约1小时，再放入所有香料续熬煮约30分钟，过滤出清汤后即为柠檬香茅汤底。