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取出草虾仁，先用黑胡椒粉与盐5g醃渍调味。

虾仁事先醃渍，可以去除海鲜的腥味。

中火起一汤锅，待水滚后就放入冬菜与姜丝。

1分钟后放入虾仁，等虾仁变成粉红色，约需30秒，便可转小火。

最后加入盐5g，稍微搅拌，再续煮2分钟，即可完成。

由于冬菜经过醃制调味，具有一定的咸度，所以无需再加入过多的调味。