美食秘籍 年年如意卷 【材 料】 透抽 1条 生咸蛋黄 7个 三色豆 适量 鸡蛋 2个 姜片 2片 针线 1组 【调 味 料】 盐 适量 酒 适量 【做 法】 1.透抽剥去外膜，清除内脏，将身体维持完整形状，擦干水份，用少许酒及姜片略抓过，再把姜片挑除。 2.鸡蛋加入盐、酒打散备用。 3.将生咸蛋黄、什锦豆、蛋汁交替填入透抽中至八分满，再以针线封口。 4.用中大火将透抽蒸约8～12分钟至熟，等凉后切片，再把封口处的线去除，排入盘中即完成。
