美食秘籍 花椰菜牛肉烩饭 【材 料】 牛肉片 100公克 花椰菜 200公克 蒜末 5公克 姜末 5公克 干辣椒 2支 热白饭 1碗 【调 味 料】 A.酱油 2大匙 酒 1大匙 糖 2/3大匙 醋 1小匙 B.太白粉 1小匙 水 3大匙 【做 法】 1.花椰菜切成小朵，放入滚水中汆烫熟，沥干备用。 2.调味料B混合均匀成太白粉水备用。 3.热锅放入少许食用油，炒香蒜末、姜末和干辣椒，放入牛肉炒至变色，续加入调味料A充分炒至入味。 4.接着放入作法1的花椰菜略炒，最后以作法2的太白粉水芶芡，即可淋在热白饭上食用。
