美食秘籍 辣椒蟹 【材 料】 红蟳 1只 冬粉 50公克 芹菜末 少许 番茄 1/4颗 咖哩粉 1又1/2小匙 番红花 少许 【调 味 料】 酱油 1/2小匙 味精 1/4小匙 细糖 1/3小匙 番茄酱 1/2小匙 水 1杯 蟹肉酱 2小匙 越式辣椒酱 2小匙 【做 法】 (1)将红蟳洗净后切块，去除灰色腮部，沾上太白粉，用热油炸过备用。 (2)起油锅，将芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番红花爆炒出香味，放入冬粉、红蟳块及所有调味料，炒到入味即可。
