美食秘籍 豆花红豆沙 【材 料】 红豆 300公克 陈皮 10公克 水 2500㏄ 糯米粉 2茶匙 豆花 100公克 【调 味 料】 红砂糖 200公克 【做 法】 1.陈皮用水泡软后切碎；糯米粉加入2大匙水（配方外）调匀，备用。 2.红豆洗净放入锅中，加入作法1的碎陈皮、水，以大火煮至滚后，转小火续煮约2小时。 3.待作法2的红豆透烂后，用打蛋器搅拌至红豆成糊状，再加入红砂糖搅拌至均匀后，以作法1的糯米粉浆勾薄芡，再用汤匙将豆花舀小片放入即完成。
