美食秘籍 葱爆牛肉(12) 【材 料】 牛肉 300公克 葱 3支 姜片 2片 蒜头 2颗 辣椒 1支 【调 味 料】 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 鸡粉 1/2小匙 酱油 1大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.牛肉切条以所有醃料醃约10分钟备用。 2.蒜头切片；葱切段；辣椒切条，备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入作法1的牛肉条，快炒至变色立刻捞起沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，放入作法2的材料及姜片爆香，再加入所有调味料煮至沸腾。 5.加入作法3的牛肉丝炒匀即可。
