美食秘籍 鲜美蒸小卷 【材 料】 小卷 3尾 姜 1小段 豌豆仁 30公克 蒜头 3粒 辣椒 1根 青葱 1根 【调 味 料】 龟甲万鲜美露 1大匙 米酒 1大匙 白胡椒 少许 香油 少许 【做 法】 1.小卷洗净；姜切丝；蒜头与辣椒切片；青葱切小段洗净，备用。 2.小卷放入盘中，把其余材料与所有调味料加在小卷上面，放入蒸锅中，以大火蒸约7分钟即可。 【备 注】 约10分钟 小卷建议使用平盘蒸，才能让小卷均匀熟透，不必再翻动小卷省事又迅速。
