美食秘籍 佛跳墙(3) 【材 料】 干栗子 7颗 香菇 3朵 大白菜 1/4颗 小蕃茄 7颗 白萝卜 150公克 桂竹笋 50克 素香菇卤肉汁 300㏄ 胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.干栗子用水泡软，再用牙签剔除硬壳；香菇洗净泡软；大白菜、小蕃茄分别洗净，对半切备用。 2.白萝卜去皮洗净、切小滚刀块，桂竹笋洗净切长段，分别入滚水汆烫5分钟后捞出摆入砂锅。 3.将作法1的材料依序也摆入砂锅中，倒入素香菇卤肉汁、胡椒粉后，盖上锅盖以大火蒸1小时即可。
