美食秘籍 补充钙质-吻仔鱼炒蛋 【材 料】 鸡蛋 四颗 吻仔鱼 适量 蒜末 少许 葱花 少许 盐 少许 糖 少许 米酒 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.准备锅子开小火加点油后把蒜末爆香，再把吻仔鱼下锅开大火拌炒，炒到微焦且香味出来即可关火盛碗 2.再来把蛋、葱花、盐、糖、米酒一起加入碗中，用筷子左右搅拌这样比较容易打散，再加一些胡椒粉再搅拌一下即可 3.准备锅子热锅加入约整碗蛋液的１／３的油下锅，这样蛋煎出来会比较香比较好吃，再把蛋液下锅后赶快搅拌开，等到蛋煎约８分熟后再翻面，煎一下后就可以起锅装盘，这样就完成吻仔鱼炒蛋
