美食秘籍 鸡米花 【材 料】 鸡柳 4条 米酒 30cc 胡椒盐 适量 脆炸粉 2大匙 低筋面粉 5大匙 玉米粉 2大匙 鸡蛋 1个 【做 法】 1.鸡柳切小丁状，用米酒、胡椒盐醃5分钟备用。 2.取一盆，将脆炸粉、低筋面粉、玉米粉混合，以适量水调成糊状后，再加入鸡蛋搅拌均匀成面糊。 3.将作法1均匀沾裹作法2面糊 4.热锅，放入炸油烧至180℃，将作法3慢慢放入，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂。食用时佐胡椒盐即可。
