美食秘籍 泡菜豆腐汤 【材 料】 冻豆腐 1块 韩国泡菜 80公克 菠菜 20公克 洋葱 20公克 肉片 30公克 市售高汤 800㏄ 【调 味 料】 盐 1/4匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1.冻豆腐洗净切四方块；韩国泡菜切小块；菠菜洗净切段；洋葱切丝，备用。 2.热锅，倒入少许沙拉油，放入作法1的洋葱丝及40公克的韩国泡菜拌炒。 3.续于作法2锅中加入市售高汤、肉片、作法1的豆腐块、剩余的韩国泡菜及盐、糖煮滚即可。 【备 注】 泡菜先入锅炒香，再与其他食材一起煮汤，汤头香气会更浓郁。
