香港澳门美食搬运工

白饭先加入白糖、白醋调味拌匀，抓些白饭在手上，包进1颗鹌鹑蛋并挤入少许美乃滋，捏成如拳头大的椭圆状。

海苔片裁出8条宽约1公分的长条状，以及圈状的眼睛、耳朵各8个与鼻子4个，每片沾少许美乃滋装饰饭团成熊猫状（如图），置于盘上。

玉米笋、绿芦笋、红萝卜丁、小黄瓜烫熟并捞起沥干；玉米笋底部切平，沾少许美乃滋，立于饭团前；绿芦笋对切摆盘；红萝卜丁与小黄瓜切滚刀备用。

进行烩炒虾仁，热锅加1匙沙拉油，油热加入蒜末爆香，放小黄瓜、玉米粒、红萝卜丁拌炒，待小黄瓜略软化，加入虾仁炒至变色，再加葱末、盐、胡椒粉、米酒等拌炒入味，最后以太白粉水勾薄芡，即可起锅摆盘。