美食秘籍 甘甜排骨煲 【材 料】 大排 600公克 白萝卜 500公克 姜末 20公克 葱段 30公克 【调 味 料】 龟甲万甘甜酱油 3大匙 水 1000㏄ 米酒 2大匙 细糖 1茶匙 【做 法】 1.大排剁小块；白萝卜切小块，备用。 2.将大排及白萝卜汆烫约1分钟后洗净放入汤锅中。 3.作法2的汤锅中加入姜末、米酒、水、龟甲万甘甜酱油，煮开后转小火盖上锅盖，再以小火煮约1个半小时。 4.加入细糖调味后，再煮约5分钟后洒入葱段即可。 【备 注】 现在一年四季都能买到白萝卜，但还是以冬季盛产的白萝卜风味最佳，价格也非常便宜，不但没有辛辣味，味道也非常鲜甜，用来炖卤更能释放出整锅的好味道。
