- 【材 料】
- 白饭 100g
- 鸡蛋 1颗
- 芹菜碎 3g
- 虾仁 6只
- 海参 20g
- 蹄筋 20g
- 鱿鱼丁 15g
- 青椒丝 10g
- 红萝卜丝 10g
- 洋葱丝 15g
- 青葱花 4g
- 虾酱 1大匙
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 【做 法】
- 1.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
- 2.于作法1锅内依序加入芹菜碎、虾仁、海参、蹄筋、鱿鱼、青椒丝、红萝卜丝、洋葱丝、青葱花拌炒1分钟至香味溢出。
- 3.于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入虾酱、盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。