- 【材 料】
- A.鲜奶 300公克
- 动物性鲜奶油 50公克
- 细砂糖 50公克
- 果冻粉 7公克
- B.水 150公克
- 海藻糖 30公克
- 果冻粉 4公克
- C.奇异果丁 75公克
- 西瓜丁 150公克
- 芒果丁 150公克
- 【做 法】
- 1.取材料A的材料除动物性鲜奶油外，以小火煮至海藻糖和果冻粉溶解后熄火，倒入动物性鲜奶油搅拌均匀，依序装入果冻杯内，移至冰箱冷藏至凝结成鲜奶冻。
- 2.取出凝结的作法1的鲜奶冻，摆上适量的材料C三色水果丁，备用。
- 3.将材料B以小火煮溶后熄火，移出隔着冰块水不停搅拌至果冻液稍微冷却，倒入作法2鲜奶冻上，移至冰箱冷藏至凝结即可。