美食秘籍 蛋黄瓜子肉 【材 料】 绞肉 300g 醃瓜碎 100g 水 1量杯 蒜末 少许 米酒 1大匙 酱油膏 1茶匙 咸蛋黄 3颗 【做 法】 1.将绞肉加入醃瓜碎一起搅拌均匀后，加入米酒、酱油、蒜末调味备用。 2.取一咸蛋黄放入蒸碗底部，再取作法１适量的绞肉放入蒸碗中装约八分满，重复此动作至材料用毕。 3.取一电锅于外锅放上１又1/2量杯的水，放入作法2的蒸碗蒸至熟。 4.将作法3蒸熟的瓜子肉倒扣于盘中即可。
