美食秘籍 辣椒茄子菠菜面 【材 料】 辣椒面 150g 日式茄子 1/2颗 大蒜碎 20g 鸡高汤 100cc 橄榄油 150cc 菠菜 100g 胡椒 少许 盐 少许 【做 法】 1.取一深锅煮水至滚沸时，放入菠菜面煮至八分熟后捞起，拌入橄榄油后备用。 2.取一平底锅倒入适量的橄榄油，热锅后将大蒜爆香，加入茄子丁炒至软，再放入白酒、鸡高汤煮至茄子丁完全吸收汤汁。 3.将菠菜放入作法2的锅中拌炒，再加入作法1的菠菜面拌炒.起锅前放点盐、胡椒调味即可。
