美食秘籍

三鲜烩饭(3)

食谱:三鲜烩饭(3)

  • 【做　法】
  • 1.五花肉切成片状，沾上薄薄太白粉，再放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。
  • 2.将透抽内脏去除洗净后，切成小圈状；虾仁去背去沙筋，再将二种海鲜放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。
  • 3.洋葱切丝；辣椒、蒜头切片；青葱、青江菜切段备用。
  • 4.起一个炒锅先加入一大匙沙拉油，再加入作法3的洋葱、蒜头、辣椒爆香后，加入作法1、2汆烫好的食材，再加入所有的调味料以中火烩煮一下。
  • 5.最后加入少许的太白粉水（份量外）勾薄欠后，放入切好的青葱段和青江菜段略烩煮即可。
  • 6.白饭装入碗中，再将作法5放在饭上即可。