美食秘籍 木须炒蛋(1) 【材 料】 鸡蛋 2颗 猪肉丝 20公克 木耳丝 15公克 红萝卜丝 15公克 笋丝 15公克 小黄瓜丝 20公克 蒜末 1/4茶匙 水 1/2碗 太白粉水 1茶匙 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/4茶匙 胡椒粉 1/8茶匙 【做 法】 1.猪肉丝、木耳丝、红萝卜丝、笋丝汆烫过冷水，备用。 2.鸡蛋打散成蛋液，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2蛋液慢推至凝固，盛出备用。 4.同作法3原锅，加1大匙沙拉油，放入蒜末、小黄瓜丝及作法1材料略炒，再加入水、所有调味料炒匀。 5.接着加入太白粉水勾芡拌匀，再加入作法3的炒蛋拌匀即可。
