- 食材
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草虾8只
冬粉2束
葱末2大匙
姜末1大匙
蒜末3大匙
香菜少许
- 调味料
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酱油1大匙
鱼露1大匙
鸡粉1小匙
白砂糖1小匙
1
草虾剪去须、脚，割背去肠泥，并于背上横划几刀断筋，防止虾预热后卷起。
2
香菜切段；冬粉泡水20分钟。
3
葱、姜、蒜末加150c.c.水、酱油、鱼露、鸡粉、白砂糖调成酱汁。
4
取盘先将泡软的冬粉铺上，摆上草虾背朝上，在草虾的背中央均匀淋上酱汁。
5
电锅先放半杯水预热至冒烟，再将食材放入蒸10分钟，取出撒上香菜即可。
※示范分量为3∼4人份。