美食秘籍 虾仁炒饭(2) 【材 料】 白饭 300公克 鸡蛋 1颗 虾仁 150公克 美生菜 100公克 蒜末 10公克 葱末 10公克 【调 味 料】 米酒 1/2大匙 鲣鱼酱油 少许 盐 1/4小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.美生菜洗净切粗丝；虾仁洗净加少许米酒（份量外）拌匀；鸡蛋打散成蛋液，备用。 2.热锅，加入少许油，倒入蛋液炒散，再放入虾仁、蒜末，炒至虾仁炒变色。 3.放入白饭炒散后，放入作法1的美生菜、葱末及所有调味料炒入味即可。 【备 注】 美生菜最后再加入炒一下就可以，这样可以保持美生菜的脆度，吃起来更有口感！
